● 歷史記載：明清時期，海參的美食價值，已得到世人的充分肯定。海參的藥物作用，在明朝李時珍的《本草綱目》中就有記載，清朝趙學敏編的《本草綱目拾遺》有這樣的敘述：“海參性溫補，足敵人參，故名海參；味甘咸，補腎經，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲”。因其藥性溫補，足敵人參，故名海參。